A tirozin előállításához fenilalaninra van szükség, a cisztein előállításához pedig metioninra. A ciszteinből képes előállítódni metionin is, ám a tirozinnál ez nem működik oda-vissza.
Az aminosavak egy részéből testfehérje szintetizálódik (képződik), míg a másik része lebomlik (dekarboxiláció, dezamináció és transzamináció során) és felhasználásra kerül a szénhidrát- és/vagy zsír-anyagforgalomban, energia (glükóz keletkezik) lesz belőle, illetve keletkeznek belőle a szervezet számára elengedhetetlen vegyületek, mint például hormonok is.
Amennyiben túl sok a fehérje egy takarmányban, ezekből az aminosavakból is többlet lesz, ami a vizelettel ürül karbamid formájában. Vizeletvizsgálattal könnyedén kideríthető, hogy mekkora a karbamidtartalom, ezáltal az is, hogy túl sok fehérjét adunk-e kutyánknak.
A következőkben a különböző aminosavak szervezetre gyakorolt hatásaival és az aminosavforrásokkal ismerkedünk meg.
Arginin:
fehérjefelépítő esszenciális aminosav
Szerepe a szervezetben:
-részvétel a karbamid ciklusban
-ammónia méregtelenítése
-hormonok felszabadulásának stimulációja
– Gasztrin: gyomorsav-termelés szabályozása, ezáltal emésztés elősegítése
– Glükagon: vércukorszint szabályozás (növelés)
– Inzulin: vércukorszint szabályozás (csökkentés)
Túl- és aluladagolás következményei:
-túladagolásnál jelenleg nincsenek ismert következmények (kivétel, ha az egyednek olyan – általában genetikai – betegsége van, ami az adott aminosav felszívódását, feldolgozását, bomlását gátolja)
-csökkent takarmányfelvétel
-az említett hormonok mennyiségének csökkenése
-az ammónia kisebb mennyiségben történő méregtelenítése miatt a karbamid ciklus felborulása, hyperammonemia (ammónia magas koncentrációja, tünete a -hányás, nyáladzás, eredményeképp bekövetkezhetnek idegrendszeri zavarok, kóma és elhullás is)
-izomrángás
-katarakta megjelenése
-kölykök esetében nagyobb odafigyelést igényel az aluladagolás
Fő argininforrások:
színhús, tejfehérje (kazein), tojás, hüvelyesek, gabonafélék
Fenilalanin és tirozin:
Szerepe a szervezetben:
-sejtfejlődés
-tirozin kináz enzim működése
-DOPA előállítása, amelyből később 2 féle hormon lehet: dopamin és noradrenalin
-melanin pigment termelésében való részvétel
-részt vesz a tiroxin és trijódtironin (T3 és T4) hormonok termelésében
-növekedés
Túl- és aluladagolás következményei:
-túladagolásnál jelenleg nincsenek ismert következmények (kivétel, ha az egyednek olyan – általában genetikai – betegsége van, ami az adott aminosav felszívódását, feldolgozását, bomlását gátolja)
-sejtfejlődés csökkenése
-tirozin kináz működésének csökkenése miatt rákos megbetegedések
-testtömeg csökkenés
-csökkent takarmányfelvétel
-melanin csökkenése miatt szőrzet vöröses-barnás elszíneződése
-kölyökkorban növekedésbeli visszamaradás
-tiroxin és trijódtironin szintjének változása miatt pajzsmirigy problémák
Fő fenilalanin források:
színhús, tejfehérje (kazein), tojás, hüvelyesek, gabonafélék
Hisztidin:
Szerepe a szervezetben:
-hemoglobinban nagy mennyiségben jelen van, ezáltal az oxigéncserében fontos a szerepe
-ebből alakul ki a hisztamin és a karnozin
Túl- és aluladagolás következményei:
-túladagolásnál jelenleg nincsenek ismert következmények (kivétel, ha az egyednek olyan – általában genetikai – betegsége van, ami az adott aminosav felszívódását, feldolgozását, bomlását gátolja)
-nem megfelelő oxigéncsere a tüdőben és a test egyéb szöveteiben
-hisztamin mennyiségének lecsökkenése esetén az immunreakciók romlanak (például egy fertőzés esetén), a vér áramlása és az erek tágulása nem zajlik megfelelően
-karnozin mennyiségének lecsökkenése esetén a cinket és a rezet nem lesz képes a szervezet számára „használható” formába átalakítani, lassul a sebek gyógyulási folyamata, az izom és az agy sérülékenyebbé válik, problémák -jelentkezhetnek a belső szervek egészséges működésében
-étvágytalanság
-letargia
-csökkent takarmányfelvétel
Hisztidinforrások:
színhús, tejfehérje (kazein), tojás, hüvelyesek, gabonafélék
Izoleucin, leucin, valin:
Szerepe a szervezetben:
-izmok felépítése, izomlerakódás elősegítése
-fehérjeszintézis
Túl- és aluladagolás következményei:
-túladagolásnál jelenleg nincsenek ismert következmények (kivétel, ha az egyednek olyan – általában genetikai – betegsége van, ami az adott aminosav felszívódását, feldolgozását, bomlását gátolja)
-csökkent takarmányfelvétel
-testtömeg csökkenés
-kölyökkorban esetleg növekedésbeli visszamaradás
-izomtömeg csökkenés, izomsorvadás, -izomdegeneráció
-agykárosodás
Izoleucin, leucin és valinforrások:
színhús, tejfehérje (kazein), tojás, hüvelyesek, gabonafélék
Lizin:
Szerepe a szervezetben:
-a fehérjék másodlagos szerkezetének felépítése
-részt vesz a karnitin és kollagén termelésében
-sejtek anyagcseréjének szabályozása
-segíti a kalcium felszívódását
Túl- és aluladagolás következményei:
-túladagolásnál gátolja az arginin felszívódását, hányás, étvágytalanság, -testtömegcsökkenés és letargia következhet be
-csontfejlődési problémák
-szőr- és bőrproblémák, kopaszodás
-csökkent takarmányfelvétel
-testtömegcsökkenés
-kölyökkorban növekedésbeli visszamaradás
Lizinforrások:
színhús, tejfehérje (kazein), tojás, hüvelyesek (gabonaféléknél csak kis mennyiségben)
általában limitáló aminosav a takarmányokban
Metionin és cisztein:
Szerepe a szervezetben:
-növekedés
-tápanyagok feldolgozásának szabályozása
-részt vesz a taurin termelésében
Túl- és aluladagolás következményei:
-túladagolásnál bőrproblémák, elváltozás a talppárnákon, ataxia, idegrendszeri -problémák, letargia, hányás, nyáladzás, -szédelgés, húgykövesség (cystinuria)
-taurin mennyiségének csökkenése, ennek következményeképp szívbetegség (főként -DCM – dilatatív kardiomiopátia)
-csökkent takarmányfelvétel
-testtömegcsökkenés
-epekövesség
-bőrproblémák (dermatitis)
Metioninforrások:
színhús, belsőségek, tojás (kisebb mennyiségben a tejfehérjében is jelen van)
általában limitáló aminosav a takarmányokban
Treonin:
Szerepe a szervezetben:
-részt vesz az inzulin felszabadításában
-fehérjefelépítő
-szerepe van a sejthalálban és mértékének szabályozásában
-segíti az emésztőrendszer megfelelő működését
-csontok felépítése
-segít a szív- és érrendszer megfelelő működésében
Túl- és aluladagolás következményei:
-túladagolásnál jelenleg nincsenek ismert következmények (kivétel, ha az egyednek olyan – általában genetikai – betegsége van, ami az adott aminosav felszívódását, feldolgozását, bomlását gátolja)
-csökkent takarmányfelvétel
-testtömegcsökkenés
-esetenként étvágytalanság
-szívproblémák
-felpuhult csontozat
-emésztési problémák
Treoninforrások:
színhús, tejfehérje (kazein), tojás, hüvelyesek, gabonafélék
Triptofán:
Szerepe a szervezetben:
-lebomlásából NAD (nikotinamid-adenin-dinukleotid) és NADP (nikotinamid-adenin-dinukleotid-foszfát) képződik, amelyeknek jelentős szerepe van a sejtek anyagcseréjében, a sérült DNS helyreállításában, az öregedési folyamatok normál mértékben tartásánál – a takarmányból felvett triptofán nem elegendő a szükséges mennyiségű NAD és NADP termeléséhez, ezért niacin kiegészítés is szükséges a takarmányban
részt vesz a szerotonin és ezáltal a melatonin termelésében
Túl- és aluladagolás következményei:
-túladagolásnál jelenleg nincsenek ismert következmények (kivétel, ha az egyednek olyan – általában genetikai – betegsége van, ami az adott aminosav felszívódását, feldolgozását, bomlását gátolja)
-a territoriális agressziót befolyásolja a nagyobb mennyiségű triptofán (a dominanciát és az ebből fakadó „agresszivitást” nem befolyásolja)
-kevés NAD és NADP miatt magas vérnyomás , inzulinrezisztencia és cukorbetegség, agyműködés zavarai, -szívproblémák, ízületi gyulladások, rákos megbetegedések
-csökkent szerotonin és melatonin szint miatt problémák a tanulási folyamatokban, az agyműködésben a testhőmérséklet szabályozásában, a pihentető alvásban, a szexuális viselkedésben, ivari ciklusban, testtömeg növekedés, de akár hiperaktivitást is okozhat
-csökkent takarmányfelvétel
-kölyökkorban jellemző a testtömeg csökkenése
Triptofánforrások:
színhús, tejfehérje (kazein), tojás, hüvelyesek, gabonafélék
általában limitáló aminosav a takarmányokban
Alanin:
Szerepe a szervezetben:
-triptofán és B6 vitamin (piridoxin) bontása
-immunrendszer fenntartása
-részt vesz a takarmánnyal bevitt cukrok feldolgozásában, az alacsony vércukorszint ellen véd
Túl- és aluladagolás következményei:
-túladagolásnál jelenleg nincsenek ismert következmények (kivétel, ha az egyednek olyan – általában genetikai – betegsége van, ami az adott aminosav felszívódását, feldolgozását, bomlását gátolja)
a szervezet képes előállítani, ezért nem beszélhetünk aluladagolásról
túl kevés alanin a szervezetben:
-fáradékonyság, állóképesség csökkenése, izomgyengeség és -sorvadás, -vércukorszint változékonysága
Alaninforrások:
színhús (kis mennyiségben tojás, tejfehérje)
Aszparagin:
Szerepe a szervezetben:
-ammónia bontása
-agyban ingerületátvitel
Túl- és aluladagolás következményei:
-túladagolásnál jelenleg nincsenek ismert következmények (kivétel, ha az egyednek olyan – általában genetikai – betegsége van, ami az adott aminosav felszívódását, feldolgozását, bomlását gátolja)
a szervezet képes előállítani, ezért nem beszélhetünk aluladagolásról
-túl kevés aszparagin a szervezetben: -idegrendszeri problémák, izomsorvadás, -agysorvadás
Aszparaginforrások:
színhús, tojás, hüvelyesek, gabonafélék
Aszparaginsav:
Szerepe a szervezetben:
-idegrendszer megfelelő működésének elősegítése
-részt vesz más aminosavak képződésében
-részt vesz a hormontermelésben és a hormonfelszabadulásban
Túl- és aluladagolás következményei:
-túladagolásnál jelenleg nincsenek ismert következmények (kivétel, ha az egyednek olyan – általában genetikai – betegsége van, ami az adott aminosav felszívódását, feldolgozását, bomlását gátolja)
a szervezet képes előállítani, ezért nem beszélhetünk aluladagolásról
túl kevés aszparaginsav a szervezetben:
-idegrendszeri problémák, izomgyengeség, -bénulás
Aszparaginsavforrások:
színhús, tejtermékek, tojás, melasz
Glutamin:
Szerepe a szervezetben:
-elősegíti az emésztést
-elősegíti az agy megfelelő működését
-részt vesz az immunrendszer működésében
Túl- és aluladagolás következményei:
-túladagolásnál jelenleg nincsenek ismert következmények (kivétel, ha az egyednek olyan – általában genetikai – betegsége van, ami az adott aminosav felszívódását, feldolgozását, bomlását gátolja)
a szervezet képes előállítani, ezért nem beszélhetünk aluladagolásról
túl kevés glutamin a szervezetben:
-gyenge immunrendszer (és ezáltal gyakoribb megbetegedések), emésztési zavarok, izomtömeg csökkenés, -izomsorvadás
Glutaminforrások:
színhús, tejtermékek, tojás, rizs, kukorica
Glutaminsav:
Szerepe a szervezetben:
-részt vesz az agy idegsejtjeinek megfelelő -működésében
-gyomorsav szabályozás
-vércukorszint szabályozás
Túl- és aluladagolás következményei:
-túladagolás esetén acidózis (vérsavanyodás), szív- és érrendszeri probléma következhet be
a szervezet képes előállítani, ezért nem beszélhetünk aluladagolásról
túl kevés glutaminsav a szervezetben:
-alacsony glutaminszint (lásd a glutaminnál a hatásokat), fáradékonyság, -alacsony energiaszint
Glutaminsavforrások:
színhús, tejtermékek, tojás
Prolin:
Szerepe a szervezetben:
-fehérjeszintézis
-sebgyógyulás elősegítése
-részt vesz a megfelelő immunválaszban
Túl- és aluladagolás következményei:
-túladagolásnál jelenleg nincsenek ismert következmények (kivétel, ha az egyednek olyan – általában genetikai – betegsége van, ami az adott aminosav felszívódását, feldolgozását, bomlását gátolja)
a szervezet képes előállítani, ezért nem beszélhetünk aluladagolásról
túl kevés prolin a szervezetben:
-lassabb sebgyógyulás, gyenge -immunrendszer (ezáltal több/gyakoribb megbetegedés)
Prolinforrások:
marhahús, tejtermékek, tojásfehérje, napraforgó, tengeri algák
Szerin:
Szerepe a szervezetben:
-fehérjeszintézis
-agyban ingerületátvitel
-szfingolipidek, foszfolipidek szintézise
-kén szintézise
-segíti az immunrendszer megfelelő működését
Túl- és aluladagolás következményei:
-túladagolásnál jelenleg nincsenek ismert következmények (kivétel, ha az egyednek olyan – általában genetikai – betegsége van, ami az adott aminosav felszívódását, feldolgozását, bomlását gátolja)
a szervezet képes előállítani, ezért nem beszélhetünk aluladagolásról
Túl kevés szerin a szervezetben:
-idegrendszeri problémák, gyenge -immunrendszer (ezáltal több/gyakoribb megbetegedés)
-szerinforrások: színhús, tojás, szója